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栽培技术

如何鉴别食用菌常见品类菌种

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不少食用菌种植户反映,由于用了劣质菌种,导致栽培失败,但又不知道怎样鉴别菌种的优劣。为些笔者特介绍几种菌种优劣的简易鉴别方法:

平茹 菌丝洁白、浓密、粗壮、呈棉毛状,有爬壁现象的,为优良菌种,用木屑培养的菌种,被分解的木屑呈淡黄色,并有少量原基出现的,为优良菌种。若菌丝稀疏或成 束状,棉籽壳培养基呈暗红色,木屑培养基发白,菌丝脱离瓶壁并萎缩,菌瓶基部有黄色积液,或培养料表面出现霉点的,均为劣质菌种。

金针菇 菌丝洁白、粗壮、或外观呈细粉状,生活力强,后期在培养料上成丛出现子实体的,为优良菌种。菌丝不能向下深入生长,出现吐黄水现象的为老化菌种,不能使用。

香菇 菌丝洁白,呈棉毛状,生长均匀,无厚菌被,易形成原基者,为优良菌种。瓶内菌丝稀疏,菌丝脱壁、萎缩,菌被变褐,为退化菌种或老化菌种。

草菇 菌丝呈白色,透明状的,为幼龄菌种;菌丝呈黄白色或灰白色、透明状的,为适龄菌种;菌丝浓密如菌被,上层菌丝萎缩的,为老龄菌种。过嫩过老的菌种,都有不可用于栽培。

蘑菇 菌丝灰白,微带蓝色,细线状,没有黄白色菌被的,为优良菌种。菌丝淡黄色、萎缩、或瓶上部菌被过厚的,为劣质菌种。

猴头菇 菌丝洁白、粗壮、上下分布均匀,在培养基表面形成子实体,子实体肉厚,菌刺长的,为优良菌种。菌丝稀疏、纤细,分布不均匀,或菌丝未发生过半即有原基出现,或瓶底积满黄色粘液的,均为劣质菌种。

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