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栽培技术

夏季高温平菇栽培技术及出菇模式

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炎热夏季的高温平菇市场由于货源少,价格高,越来越受到广大平菇栽培户的重视,但夏季栽培平菇往往由于气温高,杂菌和虫害活跃,导致污染失败。而采取以下应对措施,就可较好解决夏季高温平菇栽培技术难题,获得较高的市场收益。

选择高温型平菇品种:

平菇温型有高温、中温、低温之分,夏季气温高,应选用高温型品种,目前平菇菌种市场较为混乱,应尽力选择本地适应性强的品种,不要一味图新图奇。

选择小袋型发菌:

一般栽培平菇,常用24-25*45-50厘米的聚乙烯塑料袋。在高温夏季栽培可选用18*38厘米或23*35厘米的较小聚乙烯塑料袋。因菌袋小,散热快,不易烧菌。北京周边的湖南平菇模式就大量采用了23*35厘米的短袋出菇,多年的实践证明,用短袋比用长袋产量高,潮次集中。

熟料或发酵料栽培:

高温夏季不可采用生料栽培,且夏季平菇栽培不宜添加麦麸和米糠,要采用常压灭菌法或堆积发酵法彻底灭菌,这是保证夏季平菇栽培成功的根本。

夏季排袋发菌的方式:

夏季栽培平菇不能像冬天码垛,发菌时菌袋最好单个排放,或“井”字形排放,全天通风以利散热降温。有些地方采用地下发菌法效果不错:选地势较高的树阴下,挖深50厘米、宽50厘米的坑,先用5%的石灰水消毒,再用l000倍的辛硫磷杀虫,然后将菌袋排放在坑内,最后覆湿土稍高于地面5―10厘米,20多天平菇菌丝即可发好。

两种夏季高温平菇出菇模式:

1、覆土出菇法:高温夏季在树阴下挖宽70―100厘米、深约35厘米,长度视栽培场地而定的坑,在坑底及四周喷洒杀虫药。把发好的菌袋脱去薄膜,竖放坑内,菌筒间留l一2厘米的空隙用土填实,再盖1―2厘米厚的熟土(田园土或菜园土),然后在熟土面上浇水,直至土和菌筒充分吸足水分为止(水内亦可加激素药和营养料,产量更高),几天就出现平菇原基,以后按常规方法喷水保湿管理,一般每丛菇可达3千克左右。头茬菇采完后,喷药杀虫,然后再浇水管理,可收4―5茬菇,生物转化率可达200%-350%。平菇覆土出菇模式,较好的利用了地温低的优势,产量较高,但菇型较大,根部带土,商品性较差。

2、大棚出菇法:夏季高温季节大棚最好选择在树阴下,距棚膜30厘米盖遮阳网,并架设微喷头或微喷带喷水降温。棚内平菇菌袋层间用竹竿或其他垫物隔开以利菌袋散热,出菇前可大水喷袋,刺激平菇菌袋现蕾,现蕾后尽力用雾状水,以减少高温夏季平菇病害发生。该方法虽然较覆土方法产量略低,但操作简单,平菇商品性状好,售价高,深受欢迎。

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