绿富菌业 微信公众号微信扫一扫,免费“关注”订阅↑↑↑↑↑
或通过微信“通讯录 → 添加 → 查找公众号”搜索“绿富菌业”加关注订阅。
即可轻松获取食用菌高产新技术、当季生产常见问题解决办法、菌种菌棒、最新价格行情、产品销售小窍门等行业独家信息。隐藏
微信推荐:微信上 最懂食用菌生产技术 的公众号,已有8万人关注!告诉你怎么种植食用菌最赚钱,你还等什么?——如何关注?微信扫一扫 点此查看


栽培技术

中药渣循环栽培鸡腿菇、草菇新技术

食用菌栽培技术培训班火热招生中!从选料、拌料、发酵、灭菌、制种、接种以及后期的生产管理,学员全流程亲自实践操作。学会为止!报名咨询:13838629481    点此了解培训课程

一直以来,大量中药渣被当作垃圾处理掉。如何有效利用中药渣,使之变废为宝,广大科技工作者开展了多领域的研究。我们通过食用菌替代物栽培研究,将中药渣与棉子壳等农业副产品按一定比例混合,作为栽培鸡腿菇的基质,下脚料再混入稻草、棉子壳、麦秸、玉米芯等,又可作为栽培草菇的优质基质,真正实现了中药渣的循环利用。2005年、2006年连续两年在西峡、浙川、内乡等县示范推广1200万袋,均取得鸡腿菇150%、草菇60%以上的生物转化效率。利用中药渣栽培白灵菇、木耳、双孢菇、金针菇的栽培试验正在加紧进行之中。
1、生化机理
1.1营养 鸡腿菇、草菇属草腐性菌类,菌丝能分泌产生多种同工酶,可有效分解吸收纤维素、半纤维素、木质素等,能直接利用淀粉、葡萄糖、蔗糖等,不能直接利用乳糖。中药材的药效成分被提取后,其纤维素、半纤维素、木质素含量尚丰富,并含有一定量的淀粉、氨基酸和无机盐等,辅以棉子壳、麸皮、玉米粉、稻草、麦秸等,能为鸡腿菇、草菇的生长提供充足的营养和碳氮源。
1.2温度 鸡腿菇属中高温菌类,菌丝生长温度5℃~35℃,适宜温度20℃~28℃;子实体发育温度18℃~22℃,适宜温度15℃~22℃。草菇属高温型菌类,菌丝适宜温度28℃~35℃;子实体生长发育适宜温度30℃~35℃。
1.3湿度 鸡腿菇菌丝生长基质湿度65%左右,空气相对湿度65%~70%为宜;子实体生长发育基质湿度65%~70%,空气相对湿度85%~90%为宜。草菇生长基质湿度68%~70%,空气相对湿度70%~75%为宜;子实体生长发育基质湿度70%~75%,空气相对湿度90%~95%为宜。
1.4光照 鸡腿菇与草菇均属好气性真菌,氧气充足且二氧化碳浓度0.2%~1.5%时有利菌丝生长发育,二氧化碳浓度大于3%时会抑制菌丝生长;子实体生长发育需大量新鲜空气,对二氧化碳浓度较为敏感,超过0.2%,即不利于其生长。
1.5酸碱度 鸡腿菇菌丝在PH值2~9时均能生长,以7~8为宜;草菇菌丝在PH4~11时均能生长,以9~10为宜。
2、栽培技术
2.1鸡腿菇栽培 采用袋料发菌,荫棚脱袋覆土栽培。
2.1.1菌种制备 从正规科研单位购进母种。菌丝在BA培养基+0.3%磷酸二氢钾+0.2%硫酸镁中能正常生长,20℃~28℃条件下经15~20d菌丝可长满试管斜面。原种采用麦粒、谷粒种,辅加玉米粉5%,石灰粉3%、石膏1%、过磷酸钙1%,20℃~28℃条件下培养18~20d菌丝可长满瓶。栽培种采用棉子壳种,辅加5%中药渣(使菌丝初步适应栽培基质)、10%麸皮、10%玉米粉、3%石灰、1%石膏、1%过磷酸钙,20℃~28℃条件下经20d左右菌丝可长满塑料袋。
2.1.2栽培季节 鸡腿菇属中高温型菌类,子实体生长发育适温15℃~22℃,豫西南地区以9~10月接种,11~12月出菇为宜。
2.1.3栽培基质配备 根据当地中药渣等资源情况,我们选配丹参、杜仲、甘草、柴胡、山茱萸、板兰根、地黄、黄芪、黄芩等其中几种混合药渣。参考配方有:①混合中药渣50%,棉子壳25%,麸皮10%,过磷酸钙1%,石膏1%,石灰13%;②混合中药渣46%,棉子壳30%,玉米粉5%,麸皮5%,过磷酸钙1%,石膏1%,石灰12%;③1昆合中药渣55%,棉子壳20%,麸皮10%,钙镁磷肥2%,石灰13%。以上料物加入0.5%多菌灵均匀混合,含水量65%(手捏料物指缝间有水渗出为宜),PH值调节至8~9。
2.1.4堆闷发酵 将拌好的料建堆发酵,料堆宽1.5m,高1m,长度不限,上盖薄膜升温发酵。3~4d料堆中心温度达到65℃以上时,进行翻堆,翻堆要透翻。翻堆后每3d翻堆2次,一般7~8d完成发酵。
2.1.5装袋 接种:将发酵好的料堆散开,用0.5%石灰水再次调节水分,使料均匀持水65%。栽
培袋选用45cm×25cm×0.03cm的聚乙烯袋。料温降至30℃以下时,采取两头加中间的三层接种模式,装袋要匀实,用种量5%~8%。
2.1.6发菌 养菌 接种好的菌袋层堆于长宽高50m×7m×2.3m的荫棚内暗光发菌。初期少量通风换气,棚内保持适量(2%以下)二氧化碳浓度,经常翻袋散热,剔出发病菌袋另作处理。调控荫棚内温度20℃~28℃,空气相对湿度65%~80%。随着菌丝生长,应不断加强通风换气,并逐步加大空气相对湿度。30~35d后菌丝可长满塑料袋。
2.1.7营养土制备 选择肥沃的菜园土、稻田土或河泥土,晒干,打碎,混入5%发酵好的中药渣,过磷酸钙2%,石灰3%、尿素0.5%,扣膜后,用甲醛和高锰酸钾薰蒸消毒处理48h以上,调节备覆土水分含量25%~30%,要求手捏土成团,落地即散。
2.1.8脱袋覆土 鸡腿菇菌丝生长达到生理成熟后,须在土中吸收有机物扭结形成原基,进而分化成子实体定向出菇。覆土前3d用甲醛及高猛酸钾薰蒸消毒,棚室内四周撒上生石灰。脱去发好菌的菌袋薄膜,将菌棒卧式摆放于畦床内,间距3~4cm,中间用备土填平。畦床摆满菌棒后,上面覆备土3cm厚,覆土后浇一次重水,次日床面薄撒一层石灰粉。以后加强棚室通风换气,调控室内温度20℃~28℃,空气相对湿度70%~80%,7d后逐渐增加散射光。管理精细,一般覆土后10~15d菌丝长满床面,床面菌丝部分吐黄水,即达到生成成熟,逐渐扭结形成原基,即进入出菇管理期。
2.1.9出菇管理 菌蕾现出5d前,喷一次结菇水,2d前料面再薄撒一层石灰粉。菌蕾出现后,加强温度、水分管理,保证料面持水量70~75%,空气相对湿度85%~90%。搞好室内通风换气,室内温度保持在15℃~22℃。
2.1.10采收及采后管理 管理得当,菌蕾形成7~10d后,子实体长至钟形或圆柱形,颜色由浅变深,菌盖与菌柄尚未分离(开伞)时,分级分批采收,采收前1d细雾喷水,采收时尽量少带泥土。一茬菇采收后及时清除菇床上的死菇、菌根及其它残留物,适当补充一些营养和水分。营养补充以1%磷酸二铵,0.3%尿素,0.3%葡萄糖,0.2%硫酸镁等混合液为主,床面有厚菌被的用刀挑破,将营养液直接喷在料面上。搞好温度、湿度、通风、换气管理,7~15d后可采下潮菇。一般可采收4~5茬菇。
2.1.11病虫害防治 鸡腿菇栽培环境高温高湿,易发生病虫害,应搞好综合防治。坚持“以农业防治为主、物理和化学防治为辅、综合防治”的原则。①用多菌灵、百菌清、石灰、甲醛、高锰酸钾、酒精、热蒸气、石炭酸、臭氧等防治绿霉、赤霉、木霉、鬼伞菌等真菌、细菌、病毒害;②通过科学栽培、管理,如充分发酵、高压灭菌、通风换气、加盖防虫网等可防治部分病虫害;③限量使用敌敌畏、辛硫磷毒饵、溴氰菊酯、食盐、石灰、鱼藤酮、线虫清、功夫菊酯等药剂可防治跳虫、壳子虫、菇蝇、菇蚊、线虫、螨类、蜗牛、蛞蝓等病虫害。切记,化学农药不能直接喷在菇体上。
2.2草菇栽培 采用床畦地下直栽模式,荫棚覆土出菇。
2.2.1前期准备 鸡腿菇栽培的翌年2~3月份,采完4~5茬菇可结束生产。将菌床覆土铲除,菌糠清理出棚室外,分块、晒干、粉碎、防湿防潮保存备用。将棚膜揭去,畦床上撒一层石灰粉,太阳下晒30d,5月底封棚。栽培草菇前30~40d制备栽培种,菌种制备方法与鸡腿菇菌种制作基本相同。
2.2.2栽培料配备 将稻草或麦秸切小段后用3%石灰水浸泡5~8d,沥干后与鸡腿菇菌糠混合,辅以麸皮等营养源。其比例为:①稻草(或麦秸)33%,菌糠50%,麸皮10%,复合肥1%、石膏1%,石灰5%;②菌糖42%,棉子壳40%,玉米粉10%,过磷酸钙1%,尿素1%,石膏1%,石灰5%。
2.2.3堆制发酵 各种料物均匀混合后,加水拌匀,料水比为1∶1.4∶~1.5。制堆、发酵,3d后料温升至65℃以上时保持12h,翻堆,以后每2天翻堆一次,第二次翻堆时喷0.5%多菌灵、3%石灰水调节水分(68%)和PH值(9~10)。7~8d后即可充分发酵。散堆降温,准备接种。
2.2.4接种覆土 栽培料入棚前3d将菌棚及畦床进行常规消毒处理。发酵料散堆后温度降至35℃~-40℃后即可入棚平铺于畦床(长宽深10m×2m×0.20m)内,先铺15cm厚栽培料,然后用适龄草菇栽培种(用量5%)与发酵料均匀混合,续铺5~7cm,平铺完后于上层均匀撒一层菌种(用量约3%~5%)。撒种后覆一层2~3cm厚的肥土(肥土制备方法与鸡腿菇肥土制备相同)。
2.2.5播种后管理 草菇属高温型菌类。初期棚室内温度32℃~35℃、空气相对湿度70%~80%条件下,暗光发菌。中间注意喷水、通风换气等精细管理。接种后7~9d为菌丝生理成熟阶段,给以散射光,室温控制在28℃~32℃、空气相对湿度控制在85%~90%。8~10d后有原基出现,以后进入子实体分化阶段,此期棚室控温28℃~35℃,空气相对湿度90%~95%。各时期均应注意水、温度、湿度、光、空气等的合理调控。
2.2.6采收、接种15d后草菇菌盖尚未开伞、直径3~6cm时及时分级分批采收。采收一潮菇后,进行床面清理、补水、补营养等管理,准备下潮菇生产。
2.2.7病虫害防治 草菇病虫害发生与防治与鸡腿菇病虫害发生与防治基本类同。

技术交流/食用菌栽培技术培训电话:13838629481,了解培训课程

想订阅食用菌高产技术、常见问题解决办法、菌种菌棒、机械物资、最新价格行情、产品销售小窍门等行业信息?微信扫一扫,免费“关注”订阅↓↓↓↓↓绿富菌业 微信公众号

回到顶部
分享