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栽培技术

食用菌生产:可用代用料替代棉籽壳的几个技术要点

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自2008年以来,棉籽壳价格持续走高,2010年年初已达到2000元/吨,令菇农叫苦不迭,这里有一笔账可算:按传统栽培技术,如果平菇的生物学效率达到100%,按批发价格4元/公斤计算,除去原辅材料以及人工费用等一切成本,则无利润可得。好在近两年食用菌产品的价格节节攀升,菇农的生产才能得以为继。笔者经近年来的试验发现,用其他原料代替棉籽壳进行食用菌种植,完全可以取得与棉籽壳种植相当的产量,但成本可以大大降低。现把各种代用料的配方介绍给菇农,供参考。

一、秸秆类原料配方

配方一:玉米芯250公斤、豆饼粉10公斤、石灰粉10公斤、石膏粉5公斤、过磷酸钙10公斤、尿素2公斤、食用菌三维营养精素(拌料型)120克。

配方二:棉秆粉250公斤、豆饼粉10公斤、石灰粉12公斤、石膏粉5公斤、过磷酸钙10公斤、尿素2。5公斤、食用菌三维营养精素(拌料型)120克。

此外,玉米秸、稻草、麦秸等大宗作物秸秆均可用于栽培,只需调整配方,即可获得较为理想的生产效果。

二、沼渣原料配方

沼渣180公斤、秸秆颗粒70公斤、石灰粉10公斤、石膏粉6公斤、三元复合肥1公斤、食用菌三维营养精素120克。

三、中药渣原料配方

中药渣130公斤、玉米芯100公斤、麦麸20公斤、石灰粉8公斤、石膏粉6公斤、尿素2。5公斤、过磷酸钙5公斤、食用菌三维营养精素120克。

四、酒糟原料配方

酒糟(以干重计)200公斤、棉籽壳和木屑各25公斤、豆饼粉2公斤、过磷酸钙5公斤、尿素1。5公斤、磷酸二氢钾2公斤、石灰粉6公斤、石膏粉5公斤、食用菌三维营养精素120克。

五、几点说明

第一,秸秆类原料,由于含碳量高、粉碎后颗粒偏细碎、吸水率高、通透性差,因此,生料栽培时易发烧,所以应发酵处理或熟料栽培。

第二,凡是熟化过的原料,比如中药渣、酒糟类原料,一般适合大场地晾晒处理,如果处理不及时,会很快发生杂菌,影响原料质量,最好是做熟料栽培。

第三,沼渣类原料,质量很不同,要根据沼气发酵原料予以科学配方,比如,户用型沼气一般采用畜禽粪便及人粪尿等为发酵原料,该种沼气池产出了沼渣,营养很丰富,用于栽培后的效果很理想;大型沼气工程使用的原料如酒糟等,产出的沼渣营养较差,配料时应予科学设计配方,合理调配辅料组分,否则,同为沼渣,生产效果会相差很大。

第四,上述任何原料,除氮素等营养不足外,中微量元素的缺乏,很大程度上制约了栽培效果,因此,基料调配时应加入食用菌三维营养精素,以使基料营养全面、均衡,利于菌丝健壮、旺盛。

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