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栽培技术

细说白灵菇废料再利用栽培平菇

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白灵菇近几年发展迅速,由于白灵菇一般只出一茬菇,营养没有得到充分利用,为了充分利用这些废料,我们经过试验,可以利用白灵菇废料添加部分辅料来生产平菇。

1、选用品种。应根据季节选用菌丝粗壮、生活力旺盛的菌种,购买菌种应到信誉好的科研单位,并应详细了解所购菌种的生理特点,千万不能盲目购种。

2、配制培养料。

(1)原料处理:白灵菇废料应选用无杂菌,无虫害的,所添加的玉米芯等辅料也应新鲜,无霉变,白灵菇废料应粉碎成花生米大小;

(2)生产配方:A.白灵菇废料50%,玉米芯(粉碎至黄豆粒大)40%,麸皮4%,磷肥1%,石膏1%,生石灰4%~6%;B.白灵菇废料50%,棉籽壳40%,豆饼粉5%,石膏1%,生石灰4%~6%;C.白灵菇废料55%,作物秸杆如豆秸、玉米秸等(粉碎)35%,麸皮2%,豆饼粉5%,石膏1%,生石灰4%。以上三种配方都应加入0.1%的克霉灵等杀菌剂杀菌消毒,加入约0.1%用量的高效氯氰菊酯等杀虫剂杀灭害虫;

(3)拌料:先将各种药品溶解于水,再加入主料中拌匀。加水量以料含水量65%~70%为宜;

(4)发酵:将拌好的料堆成宽1.5~2米,长度不限的料堆,料堆走向以南北向为好。待料表层20厘米下温度达到60度以上时维持12小时,即可翻堆,一般翻堆2~3次,时间以7~8天为宜。发酵期间若发现料堆水分蒸发严重,应在每次翻堆补充0.1%~0.2%的水分,并定期喷洒杀虫剂,杀虫剂可选用辛硫磷、高效氯氰菊酯、阿维菌素等,禁止选用敌敌畏,因为敌敌畏易使平菇子实体过敏变畸形。料发酵好应呈咖啡色,手握成团,落地能散,并有类似酒糟的味道,pH值以8~9为好。

3、装袋播种。塑料袋应选用双面3丝,25~288乘45~50的规格,气温低时用大规格,气温高时用小规格。播种可采用混播法,菌种用量为20%;也可采用层播法,菌种可以播种4层,中间2层菌种用量占总用种量的40%,两头占60%,菌袋四周应打微孔透气。

4、发菌管理。菌袋装好后应合理摆放,气温高时可单层摆放。发菌期间应尽量保持黑暗环境,还应特别注意菌袋料温不能太高,一般装袋后约8~10天料温最高,当菌袋料温长至33度时就应进行倒袋处理。平时应勤检查料温,在整个发菌期都应严格注意害虫的防治工作,应经常喷洒高效低残留的杀虫剂,严防菇蚋、粘虫、菌螨、跳虫等在发菌后期为害菇袋,特别是菇蚋,该害虫幼为白色,成熟幼虫为橘红色,成虫很象小菇蝇,近几年发生率特别高,更应严格防治。约20天左右,菌袋即可长满,可马上进入出菇管理阶段。

5、出菇管理。将发好菌的菌袋在菇房中摆好,行间距以1米为好,保证菇棚内空气清新,给与5度以上温差刺激,并保持适宜的散射光照,约一周左右即可出菇。

6、出菇期间管理。平菇长到7~8成熟时应采收,子实体生长期应勤喷菇丰一号、菇多生等抗病增产剂。第一茬菇采完后应停水5~6天,将料面清理干净,保持适当通风,湿度应保持在70%~80%,以利二潮菇产生。菌袋脱袋覆土是有效提高产量的措施,可在菌袋出完头潮菇后,将菌袋塑料膜脱掉,埋入事先整好的畦内,畦宽80~100厘米,深30厘米,菌棒间应间隔10厘米,走道预留40~50厘米,空隙用土塞严,然后用小水灌注。灌水时不可用大水,以防菌袋漂起,灌水时可在水中添加适量营养肥料。

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