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综合资讯

一个香菇的传奇 一个产业的升级

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去年(2012年)河南南阳食用菌鲜品产量保持在45万吨以上,产值35亿元,食用菌年产量、总产值连续多年位居全省首位。“西峡香菇”还成为首批国家生态原产地标记保护产品。

一颗香菇引领一个产业,带动一方农民就业,帮助一批群众富业。

对于南阳市西峡县的“菇农”们来说,香菇种植不仅仅把他们带入高效农业发展的道路上,更由此拉开了农民们依托食用菌产业致富的序幕。

近日,记者从南阳市政府了解到,南阳市将以科技为支撑巩固提升木腐菌、大力发展草腐菌、积极开发特色菌,突破发展加工业提高规模化、标准化、集约化、专业化、产业化生产水平,到2015年全市菌产品加工增值20亿元以上,再创2~3个全国知名品牌,全市年出口创汇5亿美元以上。

食用菌产业链初步建成

近年来,南阳市依托自然生态条件和标准化的种植技术,实现了食用菌产业和高效、生态农业的多重结合。2012年食用菌鲜品产量保持在45万吨以上,产值35亿元。食用菌年产量、总产值连续多年居全省首位。“西峡香菇”还成为首批国家生态原产地标记保护产品。

仅以西峡县为例,目前,全县从事香菇生产的农民超过5万人,年种植规模4000万袋,成为全国最大的香菇集散地、加工地,年交易额超过20亿元,该县的香菇产业已跻身“河南农业30个产业集群”之列。

西峡县中菇香菇专业合作社负责人朱磊告诉记者,合作社自成立以来,实施产、加、销一体化经营,坚持“公司+农户”的生产模式,截至目前,该合作社已与农民形成了各类联合体,年种植标准化香菇3000万袋,吸纳6000农民直接就业,已向韩国、日本、越南、泰国出口鲜菇200吨,直接提高菇农经济效益达30%。

记者了解到,随着食用菌产业集约化生产,产业效益大幅提升。目前,南阳已建立食用菌专业合作社88家,初步形成了以企业为主的工厂化生产模式、以农户为单元的联合生产模式,以合作社、大户为主导的集中生产模式,“家庭农场式”的生产模式早已在食用菌生产种植户中落地开花。

除此之外,以食用菌产业为主的市场流通体系也完成了全面布局,形成10多个大中型食用菌专业市场。其中,西峡双龙香菇批发市场年交易额15亿元以上,成为中国北方最大的食用菌干品交易集散中心、信息交流中心、价格形成中心。

精深加工引领产业升级

但随着产业的快速发展,一些食用菌种植、生产、加工中深层次的问题逐渐显现出来,食用菌深加工链条短,标准化、规模化的管理技术低,市场销量有限,作为“河南省食用菌出口基地”的南阳,产业升级势在必行。

“要把食用菌产业的优势发挥出来,必须通过加工转换,扩大增加值,如此才能促进产业的发展,并提高农民收入。”南阳市农业局一负责人告诉记者,发展精深加工业,一方面可以解决鲜品大量上市时菇贱伤农的问题,另一方面可获取高额的增值。该负责人透露,下一步要通过政策培育壮大一批加工出口企业,提升加工出口能力。

上述负责人告诉记者,建立食用菌产业的利益联结机制是当务之急,采取“公司+合作社+基地+农户”的经营模式,搞好企业与基地建立稳固的利益联结机制。同时,支持加工企业引进先进设备研发调味品、保健品、药品、饮品等系列产品,在巩固原有品牌的基础上,广泛争创品牌。

以标准化的生产融入市场大潮

作为宛西制药的子公司,南阳张仲景大厨房股份有限公司(以下简称仲景公司)利用西峡香菇原产地这个独特的资源优势,对花椒、香菇等农产品进行深加工,延长了农业产业链条,增加了农产品的附加值。

仲景公司总经理朱新成告诉记者,仲景公司产品标准化的意识比较明确,有一整套药品质量管理体系,在生产过程中把药品质量管理体系引入到香辛料的生产质量之中,从而使产品标准化,风味指标数据化。

南阳市农业局经济技术作物推广站高级农艺师蒋德俊告诉记者:“标准化、规模化的生产更有利于企业融入市场的浪潮中,对于食用菌生产加工企业来说,在这一轮产业升级过程中一定要认识到技术和研发团队的重要性,高质量的深加工产品才能和市场匹配。”

要做大做强现代食用菌产业,完善市场流通体系建设是重要环节。食用菌产业的发展,需借助创新交易方式来加快发展连锁经营、直销配送、农超对接、电子商务、拍卖交易等现代流通业务,引导和鼓励连锁经营企业与生产基地建立稳定的产销机制。

记者从仲景公司了解到,在今年年初,仲景公司就和天猫商城、京东商城等知名电商合作,选择开辟新的销售渠道。

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