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饮食健康

最易养生的5种食用菌类

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金针菇

每次吃火锅都忍不住要点上一盘金针菇,它不仅味道鲜美,口感爽滑而且具有丰富的营养素。金针菇的锌含量要比其他蔬菜高出很多,锌是大脑发育的必要元素,因此多吃金针菇可以变聪明哦~金针菇可以降压、降脂、防癌,对胃肠道的刺激也很小,所以脾胃不合的姐妹也可以食用,它还能有效预防和治疗胃溃疡呢!

美食配方:金针菇鸡丝汤

金针菇搭配鸡丝是一款做法简单、鲜香味美、低热量的汤食,特别适合冬季食用。
准备:鸡胸肉1块切丝、清鸡汤1碗、金针菇适量洗净沥干水,淀粉、姜丝、料酒、胡椒粉、盐少许。
做法:鸡丝用淀粉、白胡椒粉腌制一会儿,投入到开水中氽烫至白色后捞起,放入清水中划散开。锅中倒入鸡汤,加入适量清水,烧开后加入鸡丝和金针菇,再加入姜丝、料酒、白胡椒、盐等调味品煮开即可食用。

竹荪

竹荪的样子很讨喜,像一个穿着裙子的少女,因此被称为“雪裙仙子”。竹荪是比较名贵的菌类食物,可以说是“菌中皇后”。竹荪的营养价值也很高,富含人体所需的必需氨基酸、维生素、矿物质等,特别适合体质虚弱的人冬天喝。最重要的是竹荪有“刮油”之功效,对抚平小肚腩很有功效哦!

美食配方:竹笋银耳汤

准备:温水泡发25g竹荪、20g银耳;将竹荪切成适当大小的段,用温水洗净;冰糖200g(可根据个人口味而定)。
做法:将冰糖加入锅中,放入适量清水,煮沸。放入竹荪、银耳文火煮10-15分钟。

香菇

香菇是一种被东西方广泛接受的食用菌,它营养丰富,香气沁人,口感独特,是餐桌上不可或缺的健康食物。香菇最大的特点是高蛋白、低脂肪,富含维生素B和维生素D。研究还发现,香菇多糖能调节免疫细胞活性,具有提高免疫力,预防肿瘤的作用呢~

美食配方:香菇鸡汤

冬日进补莫过于鸡汤,加入枸杞、红枣更是补气补血的好汤。
准备:300g鸡肉切块;30g香菇泡软、去蒂;红枣、枸杞各10g;生姜1块,生葱1段、料酒1勺、精盐、味精适量。
做法:在锅中加入适量水、将葱姜、料酒烧开后加入鸡块、撇出血沫。将鸡块放入砂锅,加入水和姜,大火煮开后文火慢炖,30-40分钟后加入香菇,继续煮20分钟加入味精即可使用。

黑木耳

木耳是我们餐桌上最常见的食物之一,它和其他食物最大的区别在于清肠作用,它可是有“清道夫”之称,《本草纲目》中记载,黑木耳能够去除面部的黑斑、防止皮肤老化,正是因为它能够清除体内的毒素,让肌肤重新活起来。黑木耳中含有的植物胶质、多糖体与纤维素共同作用,还能让胃肠动起来,防止便秘和减少食物在体内转化成脂肪。

美食配方:黑木耳红枣汤

美容护肤怎么离得开甜汤呢!
准备:黑木耳冷水泡发;红枣若干,最好去核;适量冰糖。
做法:锅中加入适量清水,将黑木耳、红枣、冰糖一起倒入锅中大火煮开,之后变成小火慢炖30分钟左右即可食用。

猴头菇

毛茸茸、圆乎乎的猴头菇看起来特别可爱,吃起来的口感也特别独特,一咬一嘴汤汁的感觉更是特别爽!猴头菇是老少咸宜的菌类食物,它有很好的提高机体免疫力、抗衰老、抗氧化、补气补血的作用,是适合女人食用的美容食材。对于有心血管疾病、消化系统疾病的人群也非常有益,对胃肠功能紊乱、食欲不佳、胃肠炎、胃溃疡都有很好的辅助治疗做用哟!

美食配方:猴头菇聚味汤

准备:猴头菇6颗,淡盐水泡发,反复用手挤捏几次,剪去根部备用;西红柿、胡萝卜切块,海带切段;枸杞10颗、香叶2片、日式酱油3匙。
做法:将香叶、西红柿、海带和日式酱油一同倒入锅中,加入适量清水,大火煮沸。放入猴头菇后文火慢炖30分钟后,加入胡萝卜再煮10分钟即可食用。

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