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饮食健康

秋季多吃食用菌有助长寿

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秋季是一个需要进补的季节,在日常饮食中注意营养搭配与吸收,才能更好的维持身体健康。在秋季,可以常吃以下几种食物。

食用菌:食用菌被称为“上帝食品”“长寿食品”,这是因为食用菌集中了食品的一切优良特性,高蛋白,无胆固醇,无淀粉,低脂肪,低糖,多膳食纤维,多氨基酸,多维生素,多矿物质……营养价值达到植物性食品的顶峰。常吃食用菌,可以增强免疫力、抗肿瘤、抗病毒、抗辐射、抗衰老、防治心血管病等。

酸奶:大部分的亚洲人都有乳糖不耐受的症状,其中一部分人喝了牛奶会致腹泻,如此一来尽管牛奶营养高,人体也没办法吸收。这时候可以考虑换成酸奶。酸奶经过了乳酸菌发酵,比牛奶好吸收,还有利于调整肠道菌群。

豆腐:豆腐是优质蛋白的重要来源,不含胆固醇。豆制品中含有的黄酮类物质被称为植物中的雌性激素,对女性健康有好处。豆腐有南北豆腐之分,南豆腐色泽白,非常嫩。而北豆腐则相对发黄,比较老。北豆腐比南豆腐含钙更高,每100克北豆腐含钙138毫克。

蔬菜水果:蔬果是我们身体所需的水溶性维生素、矿物质、膳食纤维、胡萝卜素的重要来源。绿叶蔬菜、十字花科蔬菜、薯类,还可大大降低患心血管疾病和2型糖尿病的发病率。大部分水果维生素、矿物质含量都低于蔬菜,但含有的丰富非营养素成分对人有益。

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