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饮食健康

  • 经常食用的几种食用菌介绍

    双孢蘑菇是我国较大宗的出口创汇食用菌。它不仅营养丰富,味道鲜美,还能防癌抗癌,降低血压,治疗消化不良和增加产妇乳汁。

    木耳自古以来就是我国人民传统喜爱的副食品。它含有丰富的蛋白质及多种维生素。具有清涤肠胃,清肺润肺的作用。还对痔疮也有较好的疗效。

    香菇香气浓郁,滑嫩鲜美,是美味佳肴,且含有丰富的营养和起到防……

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  • 最易养生的5种食用菌类

    金针菇

    每次吃火锅都忍不住要点上一盘金针菇,它不仅味道鲜美,口感爽滑而且具有丰富的营养素。金针菇的锌含量要比其他蔬菜高出很多,锌是大脑发育的必要元素,因此多吃金针菇可以变聪明哦~金针菇可以降压、降脂、防癌,对胃肠道的刺激也很小,所以脾胃不合的姐妹也可以食用,它还能有效预防和治疗胃溃疡呢!

    美食配方:金针菇鸡……

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  • 预防H7N9禽流感 多种食用菌成新宠

    春末初夏,夏天四处飘绿的季节也将来到。但是这个节气天气多变湿热,正是细菌滋生的季节,也是流感的多发季节,最近就滋生了一种流感病毒H7N9禽流感。随着上海市和安徽省发现全球首例人感染H7N9禽流感病例,这几天人们议论最多的话题就是H7N9 禽流感,好多人都不敢吃鸡、鸭、鹌鹑等禽类,甚至有的人恐慌到连鸡蛋都不敢吃。真是有点……

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  • 食用菌的营养秘密,素食之冠 名不虚传

    近日,一篇名为“一张图告诉你金针菇打了多少激素”的微博在网络上被吵的沸沸扬扬,该网友反映自己之前买来的金针菇放在冰箱里,等拿出来时发现金针菇不但没有枯黄,而是华丽的完成了“逆生长”,甚至连保鲜膜的顶破了,之前也有过关于金针菇被取名为“see you tomorrow”和“秋水仙碱”的言论,但是事实果真如此么?让南方网编……

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  • 黑木耳与哪些食物相克?

    1.田螺:从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。

    2.野鸡:患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。

    3.萝卜:萝卜和木耳不能一起涮,二者一起食用可能导致皮炎。

    另外,鲜木耳不可食用,会食物中毒。

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  • 食用菌药用保健价值分析

    食用菌中含有生物活性物质如:高分子多糖、β-葡萄糖和RNA复合体、天然有机锗、核酸降解物、cAMP和三萜类化合物等对维护人体健康有重要的利用价值。食用菌的药用保健价值有: ①抗癌作用:食用菌的多糖体,能刺激抗体的形成,提高并调整机体内部的防御能力。能降低某些物质诱发肿瘤的发生率,并对多种化疗药物有增效作用。此外栗蘑中富……

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  • 食用菌营养价值分析

    中国的食用菌资源丰富,也是最早栽培、利用食用菌的国家之一。1100多年前已有人工栽培木耳的记载。至少在800多年前香菇的栽培已在浙江西南部开始。草菇则是200多年前首先在闽粤一带开始栽培。这些技术一直流传至今。

    菇类的蛋白质含量一般为鲜菇1.5-6%、干菇15-35%,高于一般蔬菜,而且它的氨基酸组成比较全面,大……

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  • 秋季多吃食用菌有助长寿

    秋季是一个需要进补的季节,在日常饮食中注意营养搭配与吸收,才能更好的维持身体健康。在秋季,可以常吃以下几种食物。

    食用菌:食用菌被称为“上帝食品”“长寿食品”,这是因为食用菌集中了食品的一切优良特性,高蛋白,无胆固醇,无淀粉,低脂肪,低糖,多膳食纤维,多氨基酸,多维生素,多矿物质……营养价值达到植物性食品的顶峰。……

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  • 食用菌是理想的抗衰老健康食品

    一、发展长寿健康食品是民族兴旺发达的客观需要

    在保健食品当中可分为一般和积极保健食品,而食用菌则属于积极保健食品,它具有某种营养缺乏或患有某种疾病,作为滋补和治疗的食品,它的“食疗”、“食补”保健作用历史悠久,早在远古时代人类就利用野草开始了“药食同源”,成为最原始的“食疗”。

    食用菌的营养保健优于……

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  • 食用菌的饮食禁忌

    腹泻者不宜(菌裙为桔黄色或柠檬黄色的竹荪有毒,鲜竹荪菌盖有一臭头,有臭味和毒性不可食);

    木 耳: 马肉和木耳同食易得霍乱田螺和木耳同食会中毒;

    萝卜和木耳同食会得皮炎茶和木耳同食会降低人对铁的吸收;

    麦冬和木耳同食会引起胸闷,孕妇,大便稀者不宜多食;

    竹 荪: 腹泻者不宜(菌裙为桔黄色或柠檬黄……

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